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河南重庆卤菜凉菜培训 川味卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

发布时间:2020-01-17 12:34:57
除开花生之外,还有很多人会在杨龙伟卤菜凉菜中加入芝麻,黄豆,甚至腰果和核桃之类的东西,但是腰果和核桃的造价比较高,中低端的杨龙伟卤菜凉菜品牌不建议选用。芝麻倒是一个点缀配料,一般我们就是选择白芝麻,看起来色泽上更加的亮丽。

说到杨龙伟卤鸭脖,估计非专业人士都不知道应该怎样去处理。其实在很多人眼中,看来,没有多少用处的鸭脖子,如果采用的方法得当,做出来的味道也是相当的惊人的,但是对于大多数的专业经营者来说,鸭脖子的配方各有不同,各有优劣,而对于我们家里面想小分量的做鸭脖子的人来说,一些简单易行,材料比较好,找到的香料就变得特别重要了,今天我就来给大家说一个特别简单的杨龙伟卤鸭脖配方,希望大家可以收藏尝试。

举个简单的例子,如果顾客购买了一斤杨龙伟卤菜凉菜切好之后,因为卤菜凉菜与空气的接触面积大大的增加,所以会加速水分的蒸发,这样子如果天气温度很高的话,杨龙伟卤菜凉菜的水分可能会消失的特别的多,很有可能一斤卤菜凉菜买回家只有8两了,如果顾客遇到了这种情况,他们肯定会怀疑我们在称重的时候不足量,这造成的影响就非常的恶劣了。

在杨龙伟卤菜凉菜中加入花生米,就可以弥补这样的一个问题,因为花生米是通过由书的,本身的结构也比较的紧密,不容易丢失水分,更不容易掉称,加进去之后顾客就不会发现我们的产品分量少了。

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