宜宾经典四川卤菜培训班_成都卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

2019年12月28日    
在三线城市,做卤霸王现卤现卖卤菜可行么?大家都知道,做生意一定要注重天时、地利、人和。做现卤现捞卤菜也是如此。但你确定了项目,也准备好了创业的人手时,如何才能选择好一个正确的地理位置呢?换句话来说,如果在三线城市去做卤霸王现卤现卖卤菜的话,可行性到底强不强呢?我们先来分析一下卤霸王现卤现卖卤菜的市场。首先现卤现卖卤菜是这几年非常风靡的一个特色食物,不管是零食小吃还是说当做正餐上面的菜品来说,它都是有相当大的市场的,一是因为它口感美味,二是因为它品种丰富,还有一个就是使用起来非常的方便,很多人将现卤现卖卤菜带回家,只需要煮一锅饭就可以马上开启一顿丰盛的饮食。所以说,这跟市场其实没有多大的关系,正如不管是高端人口还是低端人口,每天都要吃饭,这是一个道理。

4种常用的卤菜护色手法,简直是相见恨晚
卤菜中有一个绕不过的坎,那就是护色。甭管你的技术多么高超,味道多么出众,也不管你的吆喝多么卖力,一旦你的卤菜颜色不好看,那就等于变相给顾客传递了一个信号:我的卤菜不新鲜,我的卤菜已经很干了不好吃,我的卤菜技术上存在着缺陷。
可以说,卤肉看起来怎么样,消费者就会觉得吃起来怎么样。他们不会去管你的实际出炉时间是什么时候,只要黑了、干了,就认定这东西不新鲜了。这种困局,相信每一个卤菜从业者都想去破局!今天,我就简单介绍几个便宜的、好用的、效果显著的护色方法,只要你去练习了,一定会有意想不到的效果。

所以,卤霸王为什么要用纯净水来熬汤呢,大家都知道了吗?虽然成本会贵一些,在操作过程中会更加耗时,但是杨龙伟觉得这样的尝试是值得的。因为随着卤菜技术革新越来越慢,大家要想保证自己的品牌质量更好,自然要从这些微不足道的细节上来下手。只有真正做到关心每个细节,卤菜的品质才能有一个集腋成裘的效果,越做越好!同时,卤霸王现卤现卖卤菜,也呼吁更多的同行,将心思用在提高产品的品质上,真正做到从细节入手,真心实意为食客的健康考虑。只要做到了这样,顾客一定可以感受到我们的用心,生意自然不用愁!

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